Salmon with Jellied Grapefruit, Broad Bean and Pecorino Romano, and Sesame Grissini
サーモンマリネとグレープフルーツゼリー
空豆とペコリーノ・ロマーノ、胡麻のグリッシーニ
Stuzzichinoは、イタリア語で「付き出し」の意味。
フランス料理で言うところの「アミューズ ブーシュ(Amuse Bouche)」と同じ意味合いかな?
グリッシーニは以前にマゼランズのプレミアムダイニングで出たときよりも、普通な感じでした。