2006年5月12日にリストランテ・ディ・カナレットで開催されたプレミアムダイニングの料理とワインの写真。記述ミスのご指摘や感想などございましたら、TDR航海日誌:プレミアムダイニング終了のコメントをご利用ください。
胡桃入りパンとフォッカチャフォッカチャは出来立の熱々ということもあって、凶悪なまでに美味です。オリーブオイル+バルサミコで、いくらでも食べられそうな感じがします。…が、ここは心を鬼にして、止めておかないと。イタリアン・フルコースの道程は長く険しいのです。