sea.tea-nifty.com > PremiumDining2006夏

00.ナプキン
00.天井のヒーター
010.APERTIVO
011.Pisani Party Blu Cuvée Brut
012.Stuzzichino
020.VINO BIANCO
021."Casal di Serra" Verdicchio dei Castelli di Jesi
022.前菜
0221.ホワイトバルサミコ
023.パン
025.皿
030.VINO BIANCO
031.Capsula Viola
034.Parmigiano-Reggiano and Saffron Risotto with Roasted Quail
035.パルジャミーノ・レッジャーノ
036.リゾット仕上げ中
042.Baked Scallop covered with a Pizza Crust
043.横から見たところ
044.少し切ってみました
045.中はこんな感じ
050.Limoncello Granita
060.VINO ROSSO
061.Danzante Sangiovese
062.Roasted Whole Suckling Pig with Foie Gras and Pine Nut Stuffing served with Blueberry Sauce
063.皮を剥いでます
064.輪切り中
065.お皿に盛り付けられた状態
0651.ブルーベリー
066.おしりの肉
067.ご馳走様でした
070.DIGESTIVO
071.Passito di Pantelleria
072.Tiramisu with Pistachio Semifreddo and Fresh Fruit
073.ティラミスのアップ
074.ピスタチオのセミフレッド側から
080.Piccola Pasticceria
081.絵描きミッキー
082.今回の土産
090.食材?
091.ヴィンコットとオリーブオイル
100.お酒の一覧
101.お酒の一覧+パレット皿

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066.おしりの肉

066.おしりの肉

頬肉やおしりの肉も食べられます。この写真はおしりの肉のほう。
おしりのほうは皮がゼラチン質のとろとろで、ラフティー(沖縄料理)とか東坡肉(トンポーロー)が好きな私には、たまらんですな。

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