2006年5月12日にリストランテ・ディ・カナレットで開催されたプレミアムダイニングの料理とワインの写真。記述ミスのご指摘や感想などございましたら、TDR航海日誌:プレミアムダイニング終了のコメントをご利用ください。
頬肉やおしりの肉も食べられます。この写真はおしりの肉のほう。おしりのほうは皮がゼラチン質のとろとろで、ラフティー(沖縄料理)とか東坡肉(トンポーロー)が好きな私には、たまらんですな。