2006年5月12日にリストランテ・ディ・カナレットで開催されたプレミアムダイニングの料理とワインの写真。記述ミスのご指摘や感想などございましたら、TDR航海日誌:プレミアムダイニング終了のコメントをご利用ください。
Passito di Pantelleriaパッシート・ディ・パンテレッリーア干しブドウで作られたデザートワインです。かなり甘めで、杏みたいな味もします。今まで食後酒には蒸留酒が出てくることが多かったのですが、これは醸造酒だとか。デザートのティラミスが甘さ控えめなので、合わせるとちょうど良い感じです。