マグロの白醤油マリネ スモークしたひじきのサルサと豆腐のムース仕立て イエローチリと白ミソのピュレと共に

マグロが倒れそうになるくらい美味。
マグロに乗ってるヒジキのサルサといっしょに口の中に入れると、また味が変わって…

写真奥の白いのが豆腐のムース。ちゃんとムースみたいなんだけど、口に入れると豆腐の味という不思議な感じ。
付け合せの野菜も美味しうございました。

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