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北海道産キンキのポワレ 千倉産アワビ入りクラムスープ仕立て

北海道産キンキのポワレ 千倉産アワビ入りクラムスープ仕立て

2007年2月25日 (日)

Pan-Fried Red Rockfish and Grilled Abalone in Shellfish Bouillon

器が、パスタ盛りの深皿(ボウル)みたいので出てきたのが、まずはビックリ。
味は、あっさり目。個人的には、もうちょっとこってりしたチャウダーみたいなスープのほうが好み。

クラムの砂出しがあまくて、ジャリっとした感触があったのは大きなマイナス。

写真の詳細情報(Exif情報)

解像度:500 x 375
カメラ・メーカー:Panasonic
カメラ型番:DMC-FX01
レンズ口径:f/3.2
ISO感度:80
焦点距離:6.4mm
フラッシュ使用:Flash fired, compulsory flash mode
シャッター・スピード:1/30s
計測モード:Pattern
露光プログラム:Program

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