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パルメジャーノ・レジャーノのチップス、新タマネギのソテー添え　のアップ

新タマネギを色が付かないようにソテーしたという驚異の一品。
普通にソテーするとアメ色になってしまいますが…どうやったんだろ?
炒めたタマネギの甘さとチーズの塩加減が良い感じです。