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sabato 27 settembre 2008

美浜の秋刀魚

和食処「美浜」の和食バイキング

本日の昼食は新浦安オリエンタルホテル1階の和食処「美浜」

松茸ごはんに松茸の天麩羅。すき焼き鍋にキリタンポ鍋が今月のフェアのメインですが、感動したのは写真の秋刀魚の塩焼き。

一見、単なる塩焼きを切っただけに見えますが、何と骨が無いんです。(ワタも無い)

骨なし秋刀魚

三枚に下ろしたものから骨身を抜いて張り合わせたみたい。脂も乗ってて美味。

問題は、この骨無し秋刀魚があると、落語「目黒のさんま」が成立しなくなることですな(笑)

「三太夫、秋刀魚は美浜に限る」

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Commenti

はじめまして。muuと申します。
先日は、ありがとうございました。
とても、うれしく思いました!
あまり詳しくないので、悩んでいたところでした~。
がんばってみようと思います。

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