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martedì 29 giugno 2010

れすとらん北齋:季節のおすすめ料理(夏)

カメラセンターを出た頃には、大雨でした。

イーストサイドカフェとか空いてるなぁ…と油断して、中央の七夕飾りを撮ってたら、エレクトリカルパレード通過後のゲストが押し寄せてました。

なんとはなしに見ていると、れすとらん北斎に人が少ない。正確には店の前には雨に濡れた人がけっこういるのですが、中(1階)にはほとんどいない。2階へ上がってみると…待ち0でテーブルへご案内。

季節のおすすめ料理

季節のおすすめ料理をいただきました。

写真は、ホワイトバランスがちょっとおかしい…

全体像

↑全体像

素麺

↑素麺

汁に付けるのではなく、最初から出汁が張られてます。

若鶏の幽庵焼き

↑若鶏の幽庵焼き

帆立貝とくらげの酢の物

↑帆立貝とくらげの酢の物

鰊、茄子と冬瓜の冷製炊き合わせ

↑鰊、茄子と冬瓜の冷製炊き合わせ

鱧と夏野菜の天麩羅、海老塩添え

↑鱧と夏野菜の天麩羅、海老塩添え

鱧は、骨の食感が無かったので、骨切りではなく、骨抜きしてあるのかも。

広島菜の俵ご飯

↑広島菜の俵ご飯

桃の寒天、梅風味

↑桃の寒天、梅風味

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Commenti

さすが…近くて羨ましいです☆

今回の北斎いかがでした?

一昨年のは謎な食べ物が多くて、去年は食べませんでした。汗


個人的には七夕よりキャプテンE.Oに比重を置いてしまってます。笑

期間短い七夕を気にするべきなのでしょうけど、私っていう人は…笑

天麩羅は、さすがに揚げたてとは言い難いため、減点が入りますが、いずれもあっさり目の薄味。

天麩羅にはレモン、若鶏にはスダチが添えてあり、料理全体的に酸味がある傾向です。このため、暑いときには食べやすくて良い感じかと。
素麺は、エビ抜きで、もうちっとアッサリでも良かったかな。

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