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venerdì 28 gennaio 2011

カナダ産オマール海老とキュウリのサラダ仕立て

ディズニーランド・リゾートのディズニー・グランド・カリフォルニアンホテル&スパ「ナパ・ローズ」のアンドリュー・サットン シェフの一品。

カナダ産オマール海老とキュウリのサラダ仕立て

カナダ産オマール海老とキュウリのサラダ仕立て コリアンダーとミントの香り

ボルトベッロマッシュルームのカプチーノ仕立て トリュフとタイム風味のフォームと共に

ボルトベッロマッシュルームのカプチーノ仕立て

↑どう見ても、カプチーノかエスプレッソかとしか思えませんが、しょっぱいです。

ちょいと塩分きつめですが、美味い。

P1250811

フランシスコ・オリゲル スーシェフも、来日しておられます。

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