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venerdì 16 marzo 2012

地中海フェア ディナーブッフェ:オリエンタルホテル東京ベイ「グランサンク」

新浦安のオリエンタルホテル東京ベイのレストラン「グランサンク」では4月27日まで地中海フェアを開催中。

そのディナーブッフェの料理の一部をば。まずは前菜の一部。

ガーリックオイルで香りを付けた筍

ガーリックオイルで香りを付けた筍

筍とガーリックオイルの組み合わせは珍しい? ガーリックオイルは、そんなにきつくありません。

オレンジでマリネしたキャロットラペに鴨胸肉のスモーク

オレンジでマリネしたキャロットラペに鴨胸肉のスモーク


白いブイヤベース “ブーリッド”

白いブイヤベース “ブーリッド”

フランスはプロヴァンス地方の郷土料理。

桜チップでスモークしたウナギとグリーンアスパラガスのリゾットをチーズの器に入れて

桜チップでスモークしたウナギとグリーンアスパラガスのリゾットをチーズの器に入れて

本日の鮮魚の蒸し焼きにイベリコ豚チョリソークリームソース

本日の鮮魚の蒸し焼きにイベリコ豚チョリソークリームソース

鴨胸肉のロースト イタリア産ブラッドオレンジ香るビガラードソース

鴨胸肉のロースト イタリア産ブラッドオレンジ香るビガラードソース

桜海老とグリーンピースのペペロンチーニ風 フッジリカサレッチ

桜海老とグリーンピースのペペロンチーニ風 フッジリカサレッチ

フッジリカサレッチは南イタリアの伝統的ショートパスタ。

牛脛肉とオリーブのドーブ

牛脛肉とオリーブのドーブ

ドーブは南フランスの煮込み料理。


公式サイトに告知ないのかな?

毎週金曜には18時30分と19時30分から30分ていど、アコーディオンの弾き歩きが行われます。

今日は20時から地下のHUBでディキシーセインツのジャズライヴもあるもんだから、忙しくて…

美味い料理が多すぎるのも、良し悪しで…

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